炒豌豆粒想要炒得不老,掌握好方法很关键😎。
食材的选择很重要,要挑选新鲜饱满的豌豆粒，这样炒出来口感才会好，将豌豆粒洗净，沥干水分备用🧺。
热锅凉油,油温三四成热时就把豌豆粒下锅，用中小火慢慢翻炒，让豌豆粒均匀受热🌡️，这一步很关键，火大了豌豆粒表面容易迅速变老，而小火能使豌豆粒内部熟透的同时，保持鲜嫩的口感。
在翻炒过程中,可以适量加入一点清水🥣，盖上锅盖焖一会儿，这样能让豌豆粒更好地吸收水分，更加软糯，焖的时间不宜过长，大概一分钟左右就可以了。
加入适量的盐🧂、少许白糖提鲜，继续翻炒均匀，让每一颗豌豆粒都裹上调料，味道才会更浓郁。
当豌豆粒颜色变得翠绿,口感鲜嫩，就可以出锅啦🎉，一盘美味又不老的炒豌豆粒就做好了，简单又好吃，赶紧试试吧😋！
