炒白肉片想要做得好吃，可大有讲究😋。
食材的选择很关键，白肉要挑选肥瘦相间的五花肉，这样炒出来口感才最佳，将五花肉切成薄片，厚度适中，既能保证炒制时熟透,又能保留一定的嚼劲。
接着是准备工作，切好的肉片用少许料酒、生抽、淀粉腌制一会儿，让肉片充分吸收调料，锁住水分，这样炒出来会更加嫩滑，配菜可以根据个人喜好选择，比如青椒、木耳、蒜苔等，既能丰富口感,又能增添营养。
热锅凉油，放入腌制好的肉片煸炒至变色，微微出油，这时加入蒜末、姜末爆香，接着放入配菜一同翻炒，如果喜欢吃辣，还可以加入一些干辣椒段，瞬间让香味升级🌶️。
在翻炒过程中，适量加入盐、鸡精、白糖等调味料，根据食材的多少和个人口味灵活调整，继续翻炒至配菜断生，肉片熟透,一道美味的炒白肉片就大功告成啦！
出锅前淋上少许香油，让菜品更加香气扑鼻，这样炒出来的白肉片，色泽诱人，鲜香嫩滑，肥而不腻，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择😍，快来试试吧，保证让你回味无穷！
