黄瓜炒肉是一道经典的湘菜,口感清爽，味道鲜美，下面，我将为大家介绍一下如何用湘菜的炒法来制作这道菜。
🥒材料：
- 黄瓜：两根
- 猪肉：三两
- 青红辣椒：各两个
- 蒜：三瓣
- 豆豉：适量
🍖调料：
- 生抽：两勺
- 料酒：一勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 蚝油：一勺
🥢准备工作：
- 将黄瓜🥒洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐🧂，搅拌均匀，腌制🧂十分钟，杀出黄瓜的水分。
- 将猪肉切成薄片,加入适量的生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制🧂十分钟。
- 将青红辣椒切成小段,蒜切成末，豆豉洗净备用。
🥘制作步骤：
- 锅中倒入适量的油,油热后，放入腌制好的猪肉，煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中再倒入适量的油,油热后，放入蒜末和豆豉爆香。
- 加入腌制好的黄瓜🥒，翻炒均匀，炒至黄瓜变软。
- 加入青红辣椒和煸炒好的猪肉,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐🧂、鸡精🧂和蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
🥢注意事项：
- 腌制🥒黄瓜时，加入适量的盐🧂可以杀出黄瓜的水分，使黄瓜更加脆爽。
- 炒🥒黄瓜时，要用大火快速翻炒，以免黄瓜出水过多，影响口感。
- 加入猪肉🥩后，要快速翻炒，以免猪肉粘在一起。
就是湘菜炒法的黄瓜炒肉的制作方法,大家可以根据自己的口味进行调整，希望大家都能做出美味的黄瓜炒肉！
