茄子和黄瓜都是厨房中常见的食材,将它们搭配在一起，能做出一道别具风味的佳肴——茄子炒黄瓜丁😋，以下就来为大家详细介绍这道菜的美味做法。
准备好所需食材：鲜嫩的茄子一根、黄瓜一根、葱姜蒜适量、适量的盐、生抽、蚝油、食用油等。
茄子洗净切丁,放入盐水中浸泡一会儿，这样可以防止茄子氧化变黑，黄瓜同样洗净切丁备用，葱姜蒜切末。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香，接着加入浸泡好并沥干水分的茄子丁翻炒，茄子比较吸油，所以这一步要多炒一会儿，直到茄子变得软烂。
然后加入黄瓜丁继续翻炒均匀,黄瓜丁不用炒太久，保持其清脆的口感。
接下来调味,加入适量盐、生抽、蚝油，再次翻炒使每颗食材都均匀裹上调料。
这样,一道色香味俱全的茄子炒黄瓜丁就大功告成啦！炒好的茄子炒黄瓜丁，茄子软糯，黄瓜清脆，两种味道相互交融，咸香可口，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适🤩，快来试试这道简单又好吃的家常菜吧！
