大排骨炒茭白是一道鲜香可口的家常菜肴，做法并不复杂，下面就来详细说说它的炒制过程😋。
首先准备好食材：适量的大排骨、茭白、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉等，将大排骨洗净，切成小段，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右🧂，茭白去皮，洗净后切成滚刀块备用,葱姜蒜切末。
锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的大排骨，煎至两面金黄盛出🥩，锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，接着加入茭白块翻炒，炒至茭白微微变软，再倒入煎好的大排骨，继续翻炒均匀，然后加入适量的盐和鸡精调味,翻炒使味道充分融合。
经过这样一番炒制，一道色香味俱佳的大排骨炒茭白就完成啦👏，排骨外酥里嫩，茭白吸收了排骨的香味，口感清爽，两者搭配相得益彰，让人食欲大增，无论是作为家庭晚餐还是招待朋友，这道菜都能轻松胜任，赶紧动手试试吧😃！
