清炒白菜炒肉是一道家常美食,口感清爽，营养丰富，下面为大家详细介绍几种做法。
做法一
食材准备：白菜半颗、猪肉150克、葱姜蒜适量、盐3克、生抽10毫升、料酒5毫升、鸡精2克、食用油20毫升。 步骤：
- 白菜洗净切片,猪肉切片，放入碗中，加入生抽、料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉片翻炒至变色。
- 放入白菜片继续翻炒,炒至白菜变软。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
做法二
食材准备：白菜400克、里脊肉200克、干辣椒2个、花椒适量、盐4克、白糖5克、醋10毫升、生抽15毫升、淀粉5克、食用油25毫升。 步骤：
- 白菜切小块,里脊肉切丝，放入碗中，加入淀粉、生抽抓匀腌制。
- 干辣椒切段,准备好花椒。
- 调一碗料汁,碗中加入盐、白糖、醋、生抽搅拌均匀。
- 锅中倒油,油热后放入腌制好的肉丝滑炒至变色盛出。
- 锅中留底油,放入干辣椒段、花椒炒香。
- 加入白菜块翻炒至断生。
- 倒入肉丝继续翻炒均匀。
- 倒入调好的料汁,翻炒片刻即可装盘。
做法三
食材准备：白菜500克、五花肉100克、胡萝卜半根、木耳适量、葱花适量、盐3克、蚝油10克、鸡精2克、食用油20毫升。 步骤：
- 白菜切块,五花肉切片，胡萝卜切片，木耳泡发后撕成小朵。
- 锅中烧水,水开后放入白菜块焯水1分钟，捞出沥干水分。
- 锅中倒油,油热后放入五花肉片煸炒出油。
- 加入葱花爆香。
- 放入胡萝卜片、木耳翻炒均匀。
- 加入白菜块继续翻炒。
- 加入盐、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀出锅。
这几种清炒白菜炒肉的做法都很简单,大家可以根据自己的口味进行调整，快来试试吧，让美味在锅中绽放🤗。
