青椒炒猪心是一道美味又营养的家常菜肴😋,下面就来详细说说它的做法。
准备好食材：新鲜猪心一个、青椒两个、葱姜蒜适量，将猪心清洗干净，切成薄片，放入清水中浸泡一会儿，去除血水，然后捞出沥干水分🧂，青椒洗净去籽,切成小块备用。
调制一个简单的料汁，碗中加入适量生抽、料酒、淀粉、少许盐和鸡精，搅拌均匀😃。
锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着倒入猪心片快速翻炒至变色，此时猪心会微微卷曲🐷，再加入青椒块继续翻炒,让青椒和猪心充分混合。
倒入调好的料汁，迅速翻炒均匀，使每一片猪心和青椒都裹上料汁，看到猪心变得更加鲜嫩，青椒也断生熟透，就可以关火出锅啦🥘。
这样炒出来的青椒炒猪心，猪心口感鲜嫩有嚼劲，青椒香辣爽口，两者搭配相得益彰，无论是下饭还是下酒都非常棒👏，快来试试吧，为家人烹制这道美味佳肴！
