猪心不仅营养丰富,口感也十分独特，今天就来给大家分享一下川味炒猪心怎么炒好吃😋
准备好新鲜的猪心,将其切成薄片，放入清水中浸泡一会儿，把血水充分泡出，这样能有效去除腥味，泡好后捞出沥干水分备用。
调一个灵魂料汁,碗中加入适量生抽、老抽、料酒、淀粉、少许白糖和一小勺豆瓣酱，搅拌均匀，豆瓣酱可是川味的关键，能赋予这道菜浓郁的香辣味。
锅中热油,放入葱姜蒜爆香，然后倒入猪心片快速翻炒至变色，接着倒入调好的料汁，迅速翻炒均匀，让每片猪心都裹满料汁。
可以根据个人口味加入一些配菜,比如青椒、红椒，既能增加色彩的丰富度，又能提升口感的层次，继续翻炒至配菜断生，一道色香味俱全的川味炒猪心就大功告成啦👏
这样炒出来的猪心,口感鲜嫩，香辣味十足，绝对是一道下饭的好菜，无论是搭配米饭还是面条，都让人胃口大开😍快来试试吧！
