小米椒炒肉是一道经典的湘菜,香辣可口，让人食欲大增😋，要做出好吃的小米椒炒肉，以下这些步骤可不能少。
准备好食材：新鲜的五花肉、小米椒、大蒜、生姜、适量的盐、生抽、料酒、食用油等，将五花肉切成薄片，放入碗中，加入适量生抽、料酒，抓匀腌制一会儿，这样能让肉片更入味🥩，小米椒洗净切小段，大蒜切末，生姜切丝备用。
热锅凉油,油热后倒入腌制好的五花肉片，煸炒至变色出油，此时五花肉会变得微微卷曲，散发出诱人的香味😍，然后盛出备用。
锅中再加入少许油,放入蒜末、姜丝爆香，接着倒入小米椒段翻炒出辣味🌶，再把炒过的五花肉片倒回锅中，与小米椒一起翻炒均匀。
根据个人口味加入适量盐调味,继续翻炒使味道充分融合，一道色香味俱佳的小米椒炒肉就大功告成啦👏！
这道菜肉香与辣椒的香辣完美结合,五花肉肥而不腻，小米椒的辣味++着味蕾，每一口都让人回味无穷🤩，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择哦！快来试试吧，让这道美味在你的厨房中诞生😜。
