广州韭黄炒鸡丝是一道极具特色的粤菜,口感鲜嫩，味道鲜香，让人回味无穷😋，下面就为大家介绍一下它的做法。
所需食材：鸡胸肉200克、韭黄200克、姜1块、蒜2瓣、料酒1勺、生抽2勺、淀粉1勺、盐适量、油适量。
步骤如下：
- 将鸡胸肉洗净切丝,放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右🧂。
- 韭黄洗净切段,姜切丝，蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油,油热后放入腌制好的鸡丝滑炒至变色盛出🥩。
- 锅中留少许底油,放入姜丝、蒜末爆香。
- 加入韭黄段快速翻炒至断生。
- 倒入炒好的鸡丝,翻炒均匀。
- 加入适量盐调味,继续翻炒片刻即可出锅装盘🍽️。
这样一道色香味俱佳的广州韭黄炒鸡丝就做好啦！鸡肉鲜嫩，韭黄清香，两者搭配相得益彰，无论是作为家常菜还是招待客人，都非常合适🤗，赶紧动手试试吧！
