丝瓜炒毛豆是一道清爽可口、营养丰富的家常菜肴，想要把这道菜炒得好吃，掌握一些小技巧很关键😋。
食材的准备要新鲜,丝瓜应选择表皮嫩绿、质地紧实的，毛豆则要颗粒饱满，将丝瓜去皮洗净后切成滚刀块，放入盐水中浸泡一会儿，这样能防止丝瓜氧化变黑，毛豆也洗净备用。
热锅凉油,放入蒜末爆香，然后加入毛豆翻炒几下，炒至毛豆颜色变深，这时候加入丝瓜块继续翻炒，让丝瓜均匀裹上油。
调味很重要哦🧂，加入适量的盐、少许生抽提鲜，翻炒均匀，如果喜欢吃辣，还可以放一点干辣椒段，增加一些辣味层次。
在炒制过程中,可以适量加入一点清水，盖上锅盖焖煮一会儿，让丝瓜和毛豆充分吸收调料的味道，同时也能让它们熟透，煮至汤汁变少，丝瓜变得软糯，毛豆口感刚刚好，就大功告成啦😎！
这样炒出来的丝瓜炒毛豆,丝瓜鲜嫩多汁，毛豆清香可口，每一口都充满了浓郁的田园气息，绝对是一道让人食欲大增的美味佳肴🤩，无论是搭配米饭还是作为一道简单的下酒菜，都非常合适，赶紧试试吧，让这道美味在你的餐桌上绽放光彩💖！
