炒肉丝是一道家常美食，要想炒得好吃,可是有不少诀窍哦😉
选肉很关键，最好选用猪里脊丝，它肉质鲜嫩，几乎没有筋膜，将里脊切成粗细均匀的丝，放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制一会儿，这样能让肉丝更入味,口感也更嫩滑🥩
准备配菜，可以搭配青椒、胡萝卜、木耳等，既能增加色彩，又能丰富口感,把配菜切成丝备用🧅
锅中倒油，油热后放入腌制好的肉丝滑炒至变色盛出，再留少许底油，放入葱姜蒜爆香，接着倒入配菜丝翻炒至断生，然后把肉丝倒回锅中,与配菜一起翻炒均匀😃
调味也很重要哦，加入适量盐、鸡精、少许白糖提鲜，翻炒几下，让味道充分融合，最后淋上少许香油,一道美味的炒肉丝就大功告成啦😎
这样炒出来的肉丝，鲜嫩多汁，配菜爽脆可口，香气扑鼻，无论是搭配米饭还是面条，都超级下饭呢🤩 赶紧试试吧，让你在家也能轻松做出美味的炒肉丝😜
