辣椒炒油炸小鱼是一道超级下饭的家常菜😋，那香辣酥脆的口感让人欲罢不能,下面就来看看它是怎么炒的吧。
准备好食材，需要油炸小鱼若干（可以是自己提前炸好的，也可以买现成的）、辣椒适量（喜欢吃辣的可以多放些🌶️）、姜、蒜、葱、盐、生抽、料酒、食用油等。
把辣椒洗净切小段，姜、蒜切末,葱切段备用。
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香，接着加入辣椒段翻炒出香味，能闻到那浓郁的辣意弥漫开来🥵。
然后倒入油炸小鱼，轻轻翻炒，这时可以加入少许料酒去腥，再放入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀,让小鱼充分吸收调料的味道。
最后撒上葱段，再翻炒几下就大功告成啦🎉！一盘色香味俱全的辣椒炒油炸小鱼就出锅咯。
这道菜一端上桌，那诱人的色泽就会吸引大家的目光👀，夹起一块小鱼，外酥里嫩，再搭配上香辣的辣椒，一口下去，先是辣椒的++冲击味蕾，接着是小鱼的鲜香酥脆，让人回味无穷🤩，用来拌饭简直绝绝子，能多吃好几碗呢！
