广西鱼面是广西的一道传统美食，以鱼肉和面粉为主要原料制作而成，口感鲜美、营养丰富，炒鱼面是广西人喜爱的一种食用方式,下面就来介绍一下如何炒出好吃的广西鱼面。
准备食材
- 广西鱼面：1 把
- 包菜：半个
- 胡萝卜：半根
- 洋葱：1/4 个
- 瘦肉：100g
- 生抽：2 勺
- 老抽：1 勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：5g
- 鸡精：3g
- 料酒：2 勺
- 玉米油：15g
处理食材
- 将鱼面放入温水中浸泡，大约需要浸泡 20 分钟左右,直到鱼面变软。
- 将包菜、胡萝卜、洋葱、瘦肉切成丝备用。
- 准备好生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、料酒等调味料。
烹饪步骤
- 锅中加入适量的水，烧开后放入浸泡好的鱼面，煮约 2-3 分钟,捞出沥干水分备用。
- 锅中加入适量的玉米油,烧热后放入瘦肉丝煸炒至变色。
- 加入包菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝翻炒均匀,炒至包菜变软。
- 加入鱼面翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、料酒等调味料翻炒均匀,使鱼面均匀上色。
- 炒至鱼面变软,汤汁收浓即可出锅。
注意事项
- 浸泡鱼面的时间不宜过长,否则会影响鱼面的口感。
- 煮鱼面的时间不宜过长，否则会导致鱼面烂糊,影响口感。
- 炒鱼面时要用大火快炒,这样可以使鱼面更加入味。
就是炒广西鱼面的具体步骤和窍门，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,希望大家都能做出美味的广西鱼面！
