辣子鸡是一道超级美味的下酒菜，再搭配上香辣的小米椒，那味道简直绝了😋！下面就来分享一下小米椒炒辣子鸡的做法。
准备好所需食材：鸡肉、小米椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、食用油，鸡肉切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右🕙。
把小米椒切段，姜、蒜切末备用🧄，锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡肉块，炸至金黄色捞出，待油温升高后，再将鸡肉复炸一次，这样鸡肉会更加酥脆🐔。
锅中留少许底油，放入姜蒜末、干辣椒和小米椒段煸炒出香味🌶，然后倒入炸好的鸡肉块，翻炒均匀，让鸡肉充分裹上辣椒的香味，根据个人口味再加入适量的盐进行调味，继续翻炒几下就可以出锅啦🥘！
一盘香气扑鼻的小米椒炒辣子鸡就做好了，鸡肉外酥里嫩，小米椒和干辣椒的搭配让这道菜香辣过瘾，绝对能让你胃口大开🤩，赶紧试试吧！
