木耳是一种营养丰富的食材,在烹饪木耳时，很多人会纠结木耳都要焯水吗🧐 答案是肯定的。
焯水有诸多好处,能去除木耳本身可能携带的杂质和异味，木耳生长过程中可能附着一些微生物，焯水可起到杀菌消毒的作用，保障食品安全，将木耳放入沸水中煮1 - 2分钟，然后迅速捞出用凉水冲洗，这样能让木耳保持脆嫩的口感。
焯好水的木耳就可以进行炒制啦😋 先准备好葱姜蒜等配料，锅中热油，放入葱姜蒜爆香，接着倒入木耳快速翻炒，可根据个人口味加入青椒、胡萝卜等配菜一起炒，增添色彩和营养，再加入适量生抽、盐、少许白糖提鲜，翻炒均匀，如果喜欢吃辣，还能加入干辣椒段或者辣椒酱，让炒木耳更具风味，经过这样的炒制，一盘美味又营养的木耳菜肴就出锅啦🥰 口感爽脆，香气扑鼻，无论是搭配米饭还是作为一道清爽小菜，都非常合适，掌握好木耳焯水和炒制的方法，就能轻松做出美味可口的木耳料理啦👏
