水炒西红柿面是一道既快手又美味的家常面食,独特的水炒方式让西红柿的酸甜滋味充分融入面条中，每一口都充满浓郁的番茄香气😋，下面就为大家介绍一下它的做法。
食材准备：挂面适量、西红柿2个、鸡蛋1个、葱花少许、盐、生抽、食用油适量。
步骤如下：
- 西红柿洗净,顶部划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切成小块备用，鸡蛋打入碗中，搅散。
- 锅中加入适量清水,大火烧开后放入挂面，煮至面条八分熟，捞出过凉水，沥干水分备用。
- 另起锅,倒入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒成小块盛出。
- 锅中再加入少许油,放入葱花爆香，接着倒入西红柿块翻炒，炒出汁后加入适量盐和生抽调味。
- 倒入适量清水,大火煮开。
- 放入沥干水分的面条,搅拌均匀，让面条充分吸收汤汁。
- 最后加入炒好的鸡蛋块,再次搅拌均匀即可出锅。
这样,一份色香味俱佳的水炒西红柿面就做好啦！汤汁浓郁酸甜，面条爽滑劲道，鸡蛋鲜嫩可口，非常适合忙碌时快速解决一顿美味的餐食🤗，大家赶紧试试吧！
