莲花菜，也就是我们常说的卷心菜，口感清甜脆嫩，鹅蛋相较于鸡蛋个头更大，营养也更为丰富，将两者搭配在一起炒制，会碰撞出别样的美味😋,下面就来看看这道鹅蛋炒莲花菜的做法吧。
准备食材：鹅蛋2-3个、莲花菜半颗、适量的葱花、盐、生抽、食用油。
把莲花菜一片片剥开，放在清水中冲洗干净，然后切成适当大小的块状备用，接着将鹅蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子快速搅拌均匀,让蛋清和蛋黄充分融合。
锅中倒入适量食用油，油热后倒入搅拌好的鹅蛋液，待鹅蛋凝固成型后，用铲子快速翻炒成小块,盛出备用。
再次热锅，倒入少许食用油，放入葱花爆香，接着加入切好的莲花菜块,大火翻炒至莲花菜稍微变软。
把炒好的鹅蛋块重新倒入锅中，与莲花菜一起翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒片刻,让莲花菜和鹅蛋都充分吸收调料的味道。
一道美味的鹅蛋炒莲花菜就大功告成啦🎉！这道菜口感丰富，既有莲花菜的清爽，又有鹅蛋的醇厚，非常下饭哦😃，无论是作为家常菜还是招待客人，都是很不错的选择，大家赶紧动手试试吧💖！
