肥猪肉炒辣椒可是一道超级下饭的家常菜😋，做法简单又美味，下面就来和大家分享一下它的具体做法。
准备好食材：肥猪肉适量、辣椒若干（喜欢吃辣的可以多放些）、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、食用油。
把肥猪肉切成薄片,尽量切得均匀一些，这样炒的时候受热才会均匀🧄，辣椒洗净切滚刀块，葱姜蒜切末备用。
锅中倒入少许食用油,放入切好的肥猪肉片，小火慢慢煸炒，你会发现肥猪肉开始出油，变得微微透明🥩，这时候可不要着急，继续煸炒，让肥猪肉里的油脂充分释放出来，这样炒出的肥猪肉才会香而不腻。
等肥猪肉煸炒得差不多了,放入葱姜蒜末爆香🧄，接着倒入辣椒块，快速翻炒，让辣椒均匀地裹上肥猪肉的油脂。
然后加入适量盐🧂、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀，让调料的味道充分融入食材中。
不一会儿,一盘香气扑鼻的肥猪肉炒辣椒就出锅啦😎！肥猪肉的香混合着辣椒的辣，光是闻着就让人垂涎欲滴，夹一块肥猪肉放入口中，软糯的口感，油脂在舌尖上散开，再咬一口辣椒，爽脆又香辣，这种奇妙的味道组合一定会让你欲罢不能，赶紧试试吧🤗！
