草鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，是餐桌上常见的美食，那么最好吃的炒草鱼是哪种做法呢🧐？
要做出美味的炒草鱼，首先选材很关键，新鲜活蹦乱跳的草鱼是基础，这样的鱼肉口感才会紧实有弹性，将草鱼处理干净，切成均匀的鱼片或鱼块，用盐、料酒、姜片等腌制片刻，既能去腥又能让鱼肉更入味😋。
一种备受喜爱的炒草鱼做法是泡椒炒草鱼，锅中热油，放入泡椒、姜蒜爆香，香气瞬间弥漫开来，接着倒入腌制好的鱼块迅速翻炒，让每一块鱼肉都裹上浓郁的泡椒香味，再加入适量的青椒、红椒增加色彩与口感的层次，青红相间，十分诱人，炒至鱼肉熟透，加入少许生抽提鲜，一盘色香味俱全的泡椒炒草鱼就出锅啦，泡椒的酸辣与鱼肉的鲜嫩完美融合，一口下去，酸辣开胃，让人食欲大增😍。
还有一种是豆豉炒草鱼，豆豉独特的风味为草鱼增添了别样的魅力，先把豆豉炒出香味，再放入鱼块慢慢煎炒，让豆豉的香味渗透到鱼肉中，过程中加入葱段、少许糖等调味，炒至鱼肉两面金黄，豆豉炒草鱼就大功告成，它既有豆豉的醇厚香气，又有草鱼的鲜美，口感咸香可口，越嚼越香😜。
每个人对于“最好吃”的定义或许不同，但这两种炒草鱼的做法都能带给你独特的味觉享受，不妨亲自试试，找到最合你口味的那一款炒草鱼吧🤗。
