炸酱素炒扁豆是一道色香味俱全的家常菜肴😋，简单易学又营养美味，下面就来分享一下它的炒制方法。
准备好所需食材：扁豆、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、生抽、食用油，将扁豆洗净，去除两端的筋丝，掰成小段备用，葱姜蒜切末。
锅中加入适量清水,水开后放入扁豆焯水1-2分钟，捞出沥干水分，这一步很关键，能让扁豆更快炒熟，还能去除一些豆腥味。
热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入适量豆瓣酱，小火炒出红油。
放入焯好水的扁豆,快速翻炒均匀，让扁豆都裹上酱料，加入少许盐和生抽调味，继续翻炒几分钟，使扁豆熟透入味。
一道美味的炸酱素炒扁豆就大功告成啦！扁豆翠绿鲜嫩，酱香浓郁，非常下饭😍，无论是搭配米饭还是面条，都能让人胃口大开，赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的菜肴。
