鸡蛋火腿炒豆子是一道简单又美味的家常菜肴，口感丰富，营养均衡😋,下面就来给大家详细介绍一下它的做法。
准备好所需食材：鸡蛋🥚、火腿🥓、豆子（可以选择自己喜欢的豆类，比如豆角、四季豆等）、葱姜蒜适量。
将豆子洗净切段，火腿切丁，葱姜蒜切末备用，把鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒,搅拌均匀。
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后用铲子快速划散,盛出备用。
再次热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入火腿丁翻炒至变色,再倒入豆子继续翻炒。
炒至豆子稍微变软后，加入适量盐、生抽和少许鸡精调味,翻炒均匀。
把炒好的鸡蛋倒入锅中，与豆子和火腿一起翻炒均匀,让每一粒豆子都裹上鸡蛋的香味。
这样，一道色香味俱佳的鸡蛋火腿炒豆子就做好啦🎉！它不仅颜++人，而且口感鲜美，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适，赶紧动手试试吧😃！
