花菜炒大肉，这道家常菜看似普通，实则蕴含着独特的美味，要想把它炒得好吃,可是有不少小窍门哦😉
食材的准备很关键，花菜要掰成小朵，用盐水浸泡一会儿，这样能有效去除杂质和残留农药，大肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制片刻,让肉片更加滑嫩。
热锅凉油，放入腌制好的肉片煸炒至变色盛出，然后锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，接着加入花菜翻炒，花菜比较难熟，可以稍微多炒一会儿,直到花菜微微变软。
这时把炒好的肉片倒回锅中，与花菜一起翻炒均匀，加入适量盐、少许白糖提鲜，再淋入一点生抽增加色泽，继续翻炒片刻，让调料充分融合，根据个人口味撒上一些葱花,一道色香味俱佳的花菜炒大肉就出锅啦😍
这道菜花菜爽脆，大肉香嫩，两者搭配相得益彰，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适，赶紧试试吧，让美味在你的舌尖上绽放~
