泡椒猪肝炒香菜是一道极具特色的川菜，它融合了泡椒的酸辣、猪肝的鲜嫩以及香菜的独特香气，口感丰富，让人回味无穷😋,下面就来为大家详细介绍这道菜的做法。
食材准备：猪肝 300 克、香菜 100 克、泡椒适量、姜蒜少许、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油各适量。
步骤如下：
- 将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制 15 分钟左右🧂。
- 香菜洗净切段,姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末和泡椒煸炒出香味🌶️。
- 倒入腌制好的猪肝,快速翻炒至变色断生。
- 加入香菜段继续翻炒均匀,根据个人口味加入适量盐调味。
这样，一道美味的泡椒猪肝炒香菜就做好啦！装盘上桌，色泽诱人，香气扑鼻😍，这道菜不仅下饭，还非常适合作为下酒菜哦！大家快来试试吧😜。
