白菜番茄炒蛋是一道简单又美味的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，这道菜主要食材有白菜、番茄和鸡蛋，这三种食材的巧妙搭配，使得这道菜口感鲜美，让人食欲大增。
🍅 准备食材：
- 白菜：半颗
- 番茄：2 个
- 鸡蛋：2 个
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
🥚 制作步骤：
- 将白菜洗净,切成段备用；番茄洗净，切成小块备用；鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀备用。
- 热锅凉油,倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 锅中再加入适量食用油,放入葱花爆香。
- 放入番茄块,翻炒至软烂。
- 放入白菜段,翻炒均匀。
- 加入适量盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。
- 放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
🍲 烹饪技巧：
- 炒番茄时,可以用铲子将其压碎，这样可以让番茄更好地融入到白菜中，增加口感。
- 炒白菜时,可以加入少量水，盖上锅盖焖煮一下，这样可以让白菜更加软烂。
- 鸡蛋液中加入适量盐可以增加鸡蛋的底味,但是不要加太多，以免影响口感。
🥄 口感与风味： 这道菜口感清爽，白菜的脆嫩和番茄的酸甜相得益彰，鸡蛋的加入则增加了菜品的丰富度和口感层次，整道菜味道鲜美，让人食欲大增。
🐱🏍 营养价值： 白菜含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、生津止渴、通利肠胃等功效，番茄含有丰富的维生素 C、维生素 A、番茄红素、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、促进消化等功效，鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素 A、维生素 D、维生素 B2、维生素 B12、铁、锌等营养成分，具有补充营养、增强体质、促进大脑发育等功效。
这道白菜番茄炒蛋不仅美味可口,而且营养丰富，是一道适合全家人享用的家常菜，无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添色彩和美味，赶紧试试吧！
