水萝卜炒牛肉——营养美味的家常菜
水萝卜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下水萝卜炒牛肉的做法。
我们需要准备以下食材：
主料：
- 水萝卜 2根
- 牛肉 300克
辅料：
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
水萝卜洗净,去皮，切成细丝；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
牛肉洗净,切成薄片，加入适量的酱油、老抽、盐、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,加入生姜和大蒜片爆香，然后下入水萝卜丝翻炒至断生。
将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与水萝卜丝一起翻炒均匀。
加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
加入青红椒丝,快速翻炒几下，即可出锅。
小贴士：
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 水萝卜丝不宜炒得太久,以免失去口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
水萝卜炒牛肉是一道简单又美味的家常菜,既有牛肉的鲜美，又有水萝卜的清爽，非常适合夏季食用，快动手试试吧，保证让你爱不释手！
