肉片炒咸菜,一道简单却美味的家常菜，想要炒得好吃可是有不少窍门哦😎。
食材的准备很关键,肉片要选肥瘦相间的猪肉，切成薄片，用生抽、料酒、淀粉抓匀腌制一会儿，让肉片充分吸收调料，这样炒出来会更入味且口感嫩滑🥩，咸菜要选取口感爽脆的那种，提前冲洗一下，去除部分盐分，因为咸菜本身可能比较咸。
接着起锅烧油,油稍微多一点，放入腌制好的肉片滑炒至变色盛出😃，锅中留少许底油，放入蒜末、干辣椒段爆香🧄🌶️，然后加入咸菜翻炒几下，让咸菜充分与调料融合，释放出香味，再把炒好的肉片倒回锅中，与咸菜一起大火快炒，期间可以根据个人口味加入适量的鸡精或白糖提鲜。
翻炒至肉片熟透,咸菜也炒得更加香脆后，这道美味的肉片炒咸菜就大功告成啦😜！出锅装盘，肉片鲜嫩多汁，咸菜咸香开胃，两者搭配相得益彰，无论是送饭还是配粥，都是绝佳的选择🤩，一口咸菜搭配着肉片，那种独特的味道在舌尖上散开，让人回味无穷，赶紧试试吧😘！
