🥘炒出一碗美味的哨子不仅可以搭配面条、米饭犒劳你的味蕾，而且简单易做！下面我就给你分享它的做法：
- 准备食材：猪肉适量（最好是三分肥七分瘦）、土豆1-2个、胡萝卜1根、豆角适量、葱姜蒜适量、干辣椒少许，当然你还可以根据自己的喜好加入其它蔬菜，比如香菇、木耳等。
- 食材处理：猪肉切成小丁，放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右，土豆、胡萝卜去皮切丁，豆角摘去两端的筋丝切成小段，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
- 炒制过程：热锅凉油，放入腌制好的猪肉丁煸炒至变色出油，盛出备用，锅中再倒入少许油，放入葱姜蒜末、干辣椒段小火煸炒出香味，接着放入豆角翻炒至微微变色，再加入土豆丁、胡萝卜丁继续翻炒几分钟，让蔬菜断生，然后倒入炒好的猪肉丁，加入适量盐、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀，使食材充分裹上调料。
- 小火慢炖：加入没过食材的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮15-20分钟，直到土豆、胡萝卜熟透软烂，汤汁变得浓稠，期间要不时搅拌，防止粘锅。
- 收汁出锅：待汤汁浓稠到你喜欢的程度，哨子就大功告成啦😁！出锅前可以撒上一些葱花作为点缀，这样一份色香味俱全的炒哨子就完成啦~无论是搭配手工面条做成臊子面，还是拌饭吃，都超级美味😍！快来试试吧！
