🥔胡辣子炒土豆堪称一道让人欲罢不能的美味佳肴，要做出好吃的胡辣子炒土豆，选材很关键，土豆需挑选表皮光滑、质地紧实的,这样的土豆口感更为醇厚。
将土豆去皮洗净，切成均匀的薄片，切好后，把土豆片放入清水中浸泡，防止氧化变黑，接着准备调料，胡辣子是这道菜的灵魂所在，你可以选用自己制作或者购买的优质胡辣子,再准备些葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，随后加入胡辣子煸炒出浓郁的香味，紧接着捞出土豆片沥干水分后倒入锅中，快速翻炒,让土豆片均匀地裹上胡辣子的香气。
在炒制过程中，适时加入适量盐、生抽、少许醋提味，继续翻炒，使土豆片充分吸收调料的滋味，当土豆片变得金黄酥脆、熟透入味,就可以出锅装盘啦。
一盘色香味俱全的胡辣子炒土豆呈现在眼前，金黄的土豆片裹着香辣的胡辣子，光是看着就让人垂涎欲滴😍，入口时，土豆片的香脆与胡辣子的香辣完美融合，咸香适中，每一口都充满了浓郁的风味，让人吃了还想吃，这道胡辣子炒土豆一定会成为你餐桌上备受欢迎的美味。
