莫斯科炒冰淇淋🥤 那独特的口感和制作方式一直让人着迷,今天就来揭秘它是怎么炒的。
准备好主要材料：新鲜的奶油、蛋黄、糖、牛奶以及一些你喜欢的调味料，比如巧克力酱、水果丁等😋。
将蛋黄和糖搅拌均匀，直到颜色变得稍微浅一些，质地变浓稠，把牛奶加热至快要沸腾的状态，然后慢慢地倒入蛋黄糊中，一边倒一边快速搅拌，防止蛋黄被烫熟结块，搅拌均匀后，再倒回锅中，用小火慢慢加热，并不停搅拌，直到混合物变得稍微浓稠,能在勺子上挂住即可。
在等待蛋奶糊冷却的过程中，打发奶油，将奶油打发至出现明显的纹路，体积膨胀，把冷却好的蛋奶糊倒入打发的奶油中，轻轻搅拌均匀,确保两者充分融合。
就是炒制环节啦🧑🍳！在平底锅上抹一层薄薄的黄油，开小火，取适量混合好的冰淇淋原料放在锅中，用铲子快速翻炒🥄，这时就会发现，原料开始逐渐变得像一团柔软的棉花糖一样，不停地翻动，使其受热均匀，很快，奇妙的变化就发生了，原料慢慢凝结成型,变成独特口感的炒冰淇淋。
可以根据个人喜好撒上巧克力酱、坚果碎或者水果块等进行装饰，一份美味的莫斯科炒冰淇淋就大功告成啦🎉！那热与冷交织，绵密又酥脆的独特口感，真的让人欲罢不能，趁着自己动手试试看，享受这份独特的美味吧😜。
