小泡椒炒豆干肉丝是一道色香味俱全的家常菜,口感香辣可口，豆干嫩滑，肉丝鲜嫩，非常下饭😋，下面就为大家详细介绍这道菜的做法。
所需食材： 豆干 3 块、猪肉 200 克、小泡椒适量、葱姜蒜少许、料酒 1 勺、生抽 2 勺、淀粉 1 勺、盐适量、食用油适量
步骤：
- 猪肉洗净切丝,放入碗中，加入 1 勺料酒、1 勺生抽、1 勺淀粉，抓匀腌制 15 分钟左右🧂。
- 豆干切成丝,葱姜蒜切成末备用。
- 锅中烧开水,放入豆干丝焯水 1 分钟左右，捞出沥干水分🥕。
- 热锅凉油,放入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用🥩。
- 锅中再加入少许油,放入葱姜蒜末爆香，加入小泡椒炒出红油🌶。
- 放入焯好水的豆干丝翻炒均匀。
- 加入炒好的肉丝继续翻炒。
- 加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅装盘🍽。
这样,一道美味的小泡椒炒豆干肉丝就做好啦！简单易学，赶紧试试吧😉。
