😋想要品尝地道的川菜风味吗？今天就来教大家做一道超级下饭的酸菜炒肉丝！
🥩食材准备：
- 猪肉200克,最好选择里脊肉，口感鲜嫩。
- 酸菜150克,根据个人口味挑选合适的酸菜。
- 葱姜蒜适量,增添香味。
- 干辣椒2-3个，喜欢吃辣的可以多放一些。
- 料酒1勺、生抽2勺、淀粉1勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量。
👩🍳制作步骤：
- 将猪肉洗净切丝,放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，抓匀腌制15分钟左右。😉
- 酸菜洗净切碎,尽量切得细碎一些，这样炒出来口感更好，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。🧄
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的肉丝，滑炒至变色盛出备用。🥩
- 锅中留少许底油,放入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。🌶️
- 加入酸菜碎翻炒均匀,炒出酸菜的香味。😃
- 倒入炒好的肉丝,继续翻炒片刻。
- 加入适量盐和少许鸡精调味,翻炒均匀即可出锅装盘。🤗
一盘香气扑鼻的酸菜炒肉丝就做好啦！这道菜酸香开胃，肉丝鲜嫩，搭配米饭简直绝绝子！😍大家赶紧动手试试吧！
