辣炒毛豆米是一道美味可口的家常菜,口感鲜美，营养丰富，它不仅可以作为下酒菜，也可以作为主食配菜，深受广大食客的喜爱，我将为大家介绍几种不同的辣炒毛豆米做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
传统做法
传统的辣炒毛豆米做法简单易学,口感鲜美，所需材料有：毛豆米、干辣椒、蒜、姜、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、食用油。
将毛豆米洗净,沥干水分备用，干辣椒切段，蒜、姜切末备用。
热锅凉油,放入干辣椒段、蒜姜末煸炒出香味。
加入毛豆米翻炒均匀,加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味，继续翻炒均匀。
加入适量清水,盖上锅盖焖煮 3-5 分钟，直到毛豆米熟透。
揭开锅盖,大火收汁即可。
香辣做法
香辣做法的辣炒毛豆米口感更加浓郁,辣味十足，所需材料有：毛豆米、干辣椒、蒜、姜、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、食用油、辣椒酱。
将毛豆米洗净,沥干水分备用，干辣椒切段，蒜、姜切末备用。
热锅凉油,放入干辣椒段、蒜姜末煸炒出香味。
加入毛豆米翻炒均匀,加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味，继续翻炒均匀。
加入适量清水,盖上锅盖焖煮 3-5 分钟，直到毛豆米熟透。
揭开锅盖,加入辣椒酱翻炒均匀，继续翻炒 2-3 分钟即可。
麻辣做法
麻辣做法的辣炒毛豆米口感麻辣鲜香,十分开胃，所需材料有：毛豆米、干辣椒、蒜、姜、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、食用油、花椒粉。
将毛豆米洗净,沥干水分备用，干辣椒切段，蒜、姜切末备用。
热锅凉油,放入干辣椒段、蒜姜末煸炒出香味。
加入毛豆米翻炒均匀,加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味，继续翻炒均匀。
加入适量清水,盖上锅盖焖煮 3-5 分钟，直到毛豆米熟透。
揭开锅盖,加入花椒粉翻炒均匀，继续翻炒 2-3 分钟即可。
就是我为大家介绍的几种辣炒毛豆米的做法,每一种都有其独特的风味，你可以根据自己的口味选择适合自己的做法，无论是传统做法、香辣做法还是麻辣做法，都能让你在家轻松享受到美味的辣炒毛豆米，快来试试吧！
