乌鱼炒肉丝是一道美味又营养的家常菜😋，想要炒出好吃的乌鱼炒肉丝,掌握以下技巧很关键哦！
食材的准备要讲究，乌鱼肉质鲜嫩，需将其洗净切成均匀的细丝，放入碗中，加入适量料酒、盐、淀粉，抓匀腌制片刻，这样能让乌鱼丝更加滑嫩👍，猪肉也切成细丝，用生抽、料酒、淀粉腌制,再准备好葱姜蒜等配料。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，先倒入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用，然后锅中再加入少许油，放入乌鱼丝快速翻炒,炒至乌鱼丝变白熟透盛出。
锅中留底油，倒入炒过的肉丝和乌鱼丝，加入适量盐、鸡精、少许生抽调味，翻炒均匀，还可以根据个人口味加入一些青椒丝等配菜增加色彩和口感，一道色香味俱佳的乌鱼炒肉丝就大功告成啦🤗！这样炒出来的乌鱼炒肉丝，乌鱼丝鲜嫩爽滑，肉丝香嫩可口，每一口都充满了浓郁的鲜香味道，绝对让你食欲大增😜。
