韭芽炒猪肉是一道简单又美味的家常菜肴😋，想要炒出最好吃的效果，这里有几个小窍门。
食材的准备很关键,猪肉要选择肥瘦相间的部位，切成薄片或细丝，用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿，这样能让猪肉更加滑嫩入味🧂，韭芽则要洗净切段，注意不要切得太长，以免影响口感。
接着是烹饪步骤,热锅凉油，待油温五六成热时，放入腌制好的猪肉滑炒至变色盛出🥩，锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，然后加入韭芽快速翻炒，韭芽很容易熟，所以翻炒时间不宜过长，看到韭芽微微变软时，倒入炒好的猪肉一起翻炒均匀。
调味环节也不容忽视,加入适量的盐、鸡精调味，如果喜欢吃辣，还可以放一点干辣椒段增加辣味🌶️，最后大火快速翻炒几下，让调料均匀裹在食材上，一道鲜香四溢的韭芽炒猪肉就出锅啦😜！
这样炒出来的韭芽炒猪肉,韭芽鲜嫩，猪肉滑嫩，口感咸香适中，非常下饭哦😍！大家不妨试试这个方法，保证能炒出你满意的美味佳肴。
