😋鲍鱼炒肥肠，一道将鲜嫩鲍鱼与醇厚肥肠完美融合的独特佳肴，口感丰富，令人回味无穷，下面就为大家带来这道菜的做法大全。
食材准备：
- 新鲜鲍鱼若干,将鲍鱼洗净，去除内脏，在表面划几刀，方便入味。
- 适量肥肠,提前处理干净，用料酒、姜片焯水去腥，切段备用。
- 青椒、红椒各一个，切成小块。
- 葱姜蒜适量,切末备用。
- 盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油等调料。
做法步骤：
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入焯水后的肥肠翻炒片刻,倒入适量料酒去腥增香。
- 放入青椒、红椒块继续翻炒，炒至青椒、红椒微微断生。
- 加入处理好的鲍鱼,快速翻炒均匀。
- 依次加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒使食材充分吸收调料的味道。
- 淋入少许淀粉水勾芡,让汤汁变得浓稠，包裹在食材上即可出锅。
💡烹饪小贴士：
- 处理肥肠时一定要仔细,确保没有异味。
- 炒这道菜时火候要稍大一些,快速翻炒，以保持鲍鱼的鲜嫩口感和肥肠的嚼劲。
这样一道色香味俱佳的鲍鱼炒肥肠就完成啦！赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上它独特的美味😜。
