猪小肠炒黄瓜是一道别具风味的家常菜肴😋,下面就来分享一下它的炒制方法。
准备好食材，猪小肠适量，将其处理干净，可先翻洗去除内部杂质，再用清水多冲洗几遍，然后放入锅中，加入适量料酒、姜片焯水去腥，捞出沥干水分切段备用，黄瓜两根,洗净后切成滚刀块。
起锅烧油，油热后放入蒜末爆香🧄，然后加入猪小肠煸炒一会儿，让其表面微微金黄，这样能增添香味，再倒入黄瓜块继续翻炒,使黄瓜与猪小肠充分融合。
随后，加入适量盐、生抽、少许白糖调味，翻炒均匀，让每一块食材都裹上调料，如果喜欢吃辣，还可以加入一些干辣椒段或者辣椒酱，会让这道菜更具风味🌶️。
继续翻炒几分钟，直到黄瓜断生但仍保持脆爽口感，猪小肠也熟透入味，就可以出锅装盘啦😃。
一盘色香味俱佳的猪小肠炒黄瓜就完成了，口感丰富，猪小肠软糯有嚼劲，黄瓜清爽可口，非常下饭哦🤩。
