鸡蛋，这一厨房中最常见的食材，简单却多变，想要炒出大块鸡蛋，可得掌握些小技巧😎。
准备好食材和工具，鸡蛋🥚、适量的盐🧂、葱花，还有一口热好的锅，鸡蛋打入碗中，用筷子🥢快速搅拌均匀,这样炒出的鸡蛋口感更蓬松。
关键步骤来啦！热锅凉油，待油微微冒烟时，倒入鸡蛋液，注意不要立刻搅动，等鸡蛋液底部稍微凝固，用铲子🥄轻轻从边缘向中间推动，让未凝固的蛋液流向边缘，如此循环几次，鸡蛋就会逐渐形成大块，动作要轻缓,避免鸡蛋被搅碎成小块。
撒入适量的盐，继续翻炒一会儿，让盐均匀融入鸡蛋中，放入葱花翻炒几下，一道美味的大块鸡蛋就出锅啦😋！炒出的大块鸡蛋金黄诱人，口感嫩滑，无论是搭配米饭🍚还是夹在面包里，都十分美味，掌握了这个方法，你也能轻松炒出令人满意的大块鸡蛋，为餐桌增添美味色彩🥰。
