咸菜炒肥肠是一道别具风味的佳肴，咸香的咸菜与醇厚的肥肠巧妙融合，让人回味无穷😋,下面就为大家带来咸菜炒肥肠的做法大全。
食材准备：肥肠适量、咸菜适量、青椒适量、红椒适量、葱姜蒜少许、料酒、生抽、盐、鸡精、白糖、淀粉、食用油各适量。
处理肥肠 将买回来的肥肠翻过来，去除内部的油脂和杂质，用清水反复冲洗干净，然后冷水下锅，加入葱姜、料酒，焯水去腥,捞出沥干水分备用。
煸炒肥肠 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着加入肥肠煸炒至表面微微金黄,盛出备用。
炒制咸菜 把咸菜切成小段，放入锅中煸炒出香味，咸菜本身有一定盐分,所以在炒制过程中无需额外加盐。
混合炒制 将煸炒好的肥肠重新倒入锅中，与咸菜一起翻炒均匀，加入青椒、红椒继续翻炒,让色彩更加丰富。
调味出锅 依次加入适量生抽、白糖、鸡精调味，翻炒至食材入味，根据个人口味淋入少许淀粉水勾芡，使汤汁浓稠一些，一道美味的咸菜炒肥肠就大功告成啦🤗！
这道咸菜炒肥肠，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，你不妨按照这个做法大全尝试一下，享受美食带来的快乐🎉！
