蒿子杆炒肉丝是一道清爽可口又营养丰富的家常菜肴😋，要想炒出好吃的蒿子杆炒肉丝，关键步骤可不能马虎。
首先准备食材,适量的蒿子杆、猪肉丝、葱姜蒜，蒿子杆洗净切段，猪肉丝用生抽、料酒、淀粉腌制片刻🧂。
锅中倒油,油热后放入葱姜蒜爆香，接着倒入腌制好的肉丝煸炒至变色盛出备用🥩。
然后锅中再添少许油,放入蒿子杆快速翻炒，蒿子杆很容易熟，所以翻炒时间不宜过长，保持其鲜嫩口感，炒至蒿子杆微微变软时，倒入之前炒好的肉丝一起翻炒均匀😃。
最后加入适量盐、鸡精调味，继续翻炒让味道充分融合，这样一盘色香味俱佳的蒿子杆炒肉丝就大功告成啦🤗！
这道菜中,蒿子杆的清香与肉丝的鲜美相互交织，每一口都充满了浓郁的家常味道，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适哦😉，快来试试按照这个方法炒出美味的蒿子杆炒肉丝吧！
