炒猪肝茭白笋这道菜，兼具了猪肝的醇厚与茭白笋的清甜，口感丰富，令人回味无穷😋。
要炒出好吃的炒猪肝茭白笋，首先食材的选择很关键，猪肝要挑选色泽鲜艳、质地柔软的，购买后用清水浸泡一段时间，中间换几次水，充分去除血水，这样炒出的猪肝才不会有腥味，茭白笋则要选鲜嫩的，外皮剥去后切成滚刀块备用🧄。
锅中倒油，油热后放入姜片爆香，接着倒入猪肝快速翻炒，猪肝变色后加入茭白笋继续翻炒均匀，调味时，加入适量的生抽提鲜，少许料酒去腥，再撒入一小勺盐和一点点白糖提味，大火快速翻炒,让每一片猪肝和茭白笋都均匀裹上调料。
大约翻炒几分钟后，你会看到茭白笋变得微微透明，猪肝也熟透了，此时一道色香味俱佳的炒猪肝茭白笋就大功告成啦👏！夹一块猪肝放入口中，醇厚的口感瞬间弥漫开来，茭白笋的清甜爽脆与之相得益彰，二者搭配简直是味蕾的绝佳享受🤩，快来试试这道美味的菜肴吧！
