炒水晶鱿鱼花想要好吃，那可是有不少讲究的😎。
鱿鱼的处理很关键，要把鱿鱼清理干净，去掉内脏和外皮的薄膜，然后用刀在鱿鱼的内侧斜着划几刀，注意不要划断，再反过来交叉划几刀，这样切成菱形花刀后，放入开水中焯烫至鱿鱼花卷曲，迅速捞出过凉水，保持鱿鱼的脆嫩口感🥵。
接下来准备配菜，青红椒、洋葱切丝备用，锅中热油，放入葱姜蒜爆香🧄，接着倒入焯好的鱿鱼花快速翻炒几下，再加入青红椒丝和洋葱丝继续翻炒，调味的时候，适量加入盐、生抽、料酒、蚝油提鲜，喜欢吃辣的还可以加点干辣椒🌶️，大火快速翻炒均匀,让各种味道充分融合。
这样炒出来的水晶鱿鱼花，鱿鱼本身的鲜香得以保留，花刀受热卷曲，口感脆嫩爽口，配菜也吸收了鱿鱼的鲜味，青红椒的清爽和洋葱的香甜与之搭配，味道层次丰富，超级下饭😍，一口鱿鱼花下去，那美妙的口感绝对让你欲罢不能，赶紧试试吧！
