食材准备
- 大虾：200 克
- 猪肉：150 克
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、鸡精适量
- 食用油适量
准备工作
- 大虾去头去壳，留下虾尾，从背部划一刀，去除虾线，洗净后加入适量料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制 15 分钟。
- 猪肉洗净切成薄片，加入适量料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制 15 分钟。
- 青椒、红椒洗净去籽,切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
烹饪步骤
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
- 加入腌制好的大虾翻炒至变色。
- 加入青椒块和红椒块翻炒均匀。
- 加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 大虾腌制时加入适量淀粉,可以使虾肉更加嫩滑。
- 猪肉腌制时加入适量淀粉,可以使猪肉更加嫩滑。
- 炒猪肉和大虾时，要快速翻炒,以免肉质变老。
- 青椒和红椒炒至断生即可,以免影响口感。
这道猪肉大虾的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，大虾和猪肉的搭配，不仅可以增加菜肴的口感层次，还可以提供丰富的蛋白质和营养，如果你也喜欢吃虾和猪肉,不妨试试这道猪肉大虾吧！
