东北式蒜叶炒肉——家常美味的家常菜
在东北的厨房里,蒜叶炒肉是一道家常而又美味的佳肴，这道菜以其鲜嫩的蒜叶和香醇的肉香，赢得了无数食客的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下东北式蒜叶炒肉的做法。
【食材准备】
- 猪肉：300克
- 蒜叶：200克
- 生姜：一小块
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量（可选）
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 食用油：适量
- 鸡精：少许
- 料酒：少许
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
- 蒜叶洗净切段,生姜切丝，大蒜切片。
- 热锅冷油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微微卷曲。
- 加入生姜丝和大蒜片,继续翻炒出香味。
- 将蒜叶放入锅中,快速翻炒均匀，让肉片和蒜叶充分混合。
- 根据个人口味加入适量的盐、生抽和鸡精调味。
- 如有青红椒,可在此步骤中加入，继续翻炒至青红椒断生。
- 炒至蒜叶变软,肉片熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。
- 蒜叶不宜炒得太久,以免失去鲜嫩的口感。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
东北式蒜叶炒肉是一道简单易学的家常菜,它不仅味道鲜美，而且营养丰富，在寒冷的冬日，来上一盘热腾腾的蒜叶炒肉，不仅能驱散身体的寒意，还能温暖人心，不妨试着在家做一做，为家人带来一份温馨的味蕾享受吧！
