蛤蜊肉炒西芹是一道清爽可口又营养丰富的家常菜肴,下面就为大家详细介绍它的做法😋
食材准备：新鲜蛤蜊肉适量、西芹两根、大蒜几瓣、生姜一块、干辣椒少许、盐、生抽、料酒、食用油。
步骤如下：
- 将蛤蜊肉洗净，可提前用清水浸泡一会儿，让其吐尽泥沙，然后沥干水分备用，西芹洗净切段，大蒜切末，生姜切丝,干辣椒剪成段。
- 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西芹段焯水至断生,捞出过凉水沥干。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜丝、干辣椒段炒香。
- 倒入蛤蜊肉翻炒几下,加入适量料酒去腥。
- 接着放入西芹段继续翻炒均匀。
- 加入适量盐和生抽调味,翻炒至食材入味即可出锅装盘。
这样做出来的蛤蜊肉炒西芹，蛤蜊肉鲜嫩，西芹脆爽，味道鲜香，非常下饭哦🤗，赶紧动手试试吧，为家人烹制一道美味佳肴。
