鹌鹑蛋和蘑菇是两种常见的食材，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富，将它们搭配在一起炒制，不仅可以增加菜肴的口感和层次感，还可以提高菜肴的营养价值，炒鹌鹑蛋配蘑菇可以吃吗？答案是肯定的！下面,我们来一起了解一下炒鹌鹑蛋配蘑菇的做法和营养价值。
做法
- 准备食材：鹌鹑蛋、蘑菇、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、食用油。
- 处理食材：将蘑菇洗净，切成片；葱姜蒜切末备用。
- 腌制鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋打入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽搅拌均匀，腌制 5 分钟。
- 制作挂糊：将腌制好的鹌鹑蛋放入淀粉中,均匀裹上一层淀粉。
- 炒制：热锅凉油，将裹好淀粉的鹌鹑蛋放入锅中，小火煎至两面金黄,盛出备用。
- 炒制蘑菇：锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入蘑菇片翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽调味。
- 加入鹌鹑蛋：将煎好的鹌鹑蛋放入锅中，翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
营养价值
- 鹌鹑蛋：鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维 A、维 B2、维 B1. 铁、磷、钙等营养物质，具有补气益血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
- 蘑菇：蘑菇含有丰富的维生素 D、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、铁、钾、钙、磷、核黄素、麦角固醇等营养物质，具有提高免疫力、降血压、降血脂、抗癌等功效。
炒鹌鹑蛋配蘑菇是一道美味又营养的菜肴，鹌鹑蛋和蘑菇的搭配不仅可以增加菜肴的口感和层次感，还可以提高菜肴的营养价值，这道菜的制作方法也非常简单，适合家庭制作，如果你喜欢吃鹌鹑蛋和蘑菇,不妨试试这道炒鹌鹑蛋配蘑菇吧！
