金肉片炒豆腐是一道兼具口感与美味的佳肴😋，要想炒出好吃的金肉片炒豆腐，有不少诀窍。
首先准备好食材,鲜嫩的豆腐、肥瘦相间的猪肉片、葱姜蒜等，将豆腐切成小块，放入加了少许盐的开水中焯一下，这样能去除豆腥味，还能让豆腐更加紧实，不易破碎。
猪肉片用生抽、料酒、淀粉腌制片刻，增添风味，锅中热油，放入葱姜蒜爆香，先把腌制好的肉片放入锅中迅速翻炒至变色盛出，接着再倒少许油，放入豆腐块小火慢煎，煎至两面金黄，这时候豆腐外酥里嫩，香气扑鼻。
然后把炒过的肉片重新倒入锅中,与豆腐一起翻炒均匀，加入适量生抽、蚝油、少许白糖提鲜，翻炒让每一块豆腐和肉片都裹满调料，最后撒上葱花，一道色香味俱佳的金肉片炒豆腐就大功告成啦👏。
这道菜,肉片鲜嫩多汁，豆腐金黄酥脆，两者搭配，口感层次丰富，咸香下饭，绝对能满足你的味蕾，让你吃得停不下来😜。
