素炒西兰花豆腐是一道营养丰富又美味可口的素菜,很适合喜欢清淡饮食的朋友们，下面就来给大家分享一下它的做法😋
准备好所需食材：西兰花一颗、豆腐一块、蒜适量、盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油。
将西兰花切成小朵,放入盐水中浸泡一会儿，这样能有效去除杂质和农药残留，豆腐切成小块，蒜切末备用🧄。
锅中烧开水,加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水至断生，捞出沥干水分，锅中再加入适量清水，水开后放入豆腐块煮几分钟，捞出备用。
热锅凉油,放入蒜末爆香，加入焯好水的西兰花翻炒均匀，再倒入豆腐块，继续翻炒片刻，然后加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒至食材均匀裹上调料。
取一小碗,加入少许淀粉和水搅拌均匀，倒入锅中勾芡，让汤汁变得浓稠一些，这样一道色香味俱佳的素炒西兰花豆腐就完成啦👏！
这道菜既有西兰花的清新脆爽,又有豆腐的嫩滑口感，营养搭配非常合理，大家赶紧试试吧😉。
