炒咸排骨,一道别具风味的美食😋，要想炒出好吃的咸排骨，那可是有不少讲究的呢。
挑选合适的咸排骨很重要,优质的咸排骨肉质纹理清晰，颜色均匀，没有异味，将咸排骨提前用清水浸泡一段时间，这样可以去除部分盐分，以免炒出来太咸，浸泡好后，捞出沥干水分备用。
热锅凉油,放入姜蒜爆香，姜蒜的香气能瞬间为整道菜增色不少🧄，然后把沥干水分的咸排骨放入锅中，用中小火慢慢煸炒，在煸炒的过程中，能听到排骨发出滋滋的声响，这可是美味即将诞生的信号哦😃，不断翻动排骨，让它受热均匀，直至表面微微金黄，这样能锁住排骨的香味。
可以根据个人口味加入一些配菜,比如青椒、红椒、洋葱等，这些配菜不仅能丰富口感，还能让菜肴看起来更加诱人🥗，与咸排骨一起翻炒均匀，让配菜充分吸收排骨的香味，适量加入一些生抽、料酒等调味料提味，继续翻炒片刻，一道香气扑鼻的炒咸排骨就大功告成啦👏！
炒好的咸排骨咸香可口,排骨外酥里嫩，配菜也吸收了排骨的咸香，吃起来口感层次丰富，让人回味无穷🤩，无论是作为一道下酒菜，还是搭配米饭享用，都是绝佳的选择呢😜。
