苦瓜炒鸡肉的营养价值
苦瓜和鸡肉都是非常健康的食材，苦瓜富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效，鸡肉则富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，具有温中益气、补精填髓等功效，苦瓜炒鸡肉不仅美味可口，而且营养丰富,是一道非常健康的夏日料理。
苦瓜炒鸡肉的做法
- 食材：苦瓜 1 根、鸡胸肉 100 克、蒜 3 瓣、姜 3 片、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
- 步骤：
- 将苦瓜洗净，去瓤切成薄片，放入碗中加入适量盐搅拌均匀，腌制 15 分钟后，用清水冲洗掉盐分,沥干备用。
- 将鸡胸肉洗净切成薄片，加入料酒和生抽腌制 10 分钟。
- 蒜和姜切末备用。
- 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的鸡胸肉煸炒至变色。
- 加入苦瓜片继续煸炒至苦瓜变软。
- 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 苦瓜用盐腌制后，可以去除一部分苦味，但如果不喜欢苦味,可以将苦瓜焯水后再炒制。
- 鸡胸肉炒的时间不宜过长,否则会变老影响口感。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料。
就是鸡肉炒苦瓜的各种做法,希望大家喜欢！
